{"id":646,"date":"2010-10-25T14:40:08","date_gmt":"2010-10-25T12:40:08","guid":{"rendered":"https:\/\/viscojis.cz\/teens\/2010\/10\/25\/155\/"},"modified":"2024-11-07T13:57:14","modified_gmt":"2024-11-07T12:57:14","slug":"155","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viscojis.cz\/teens\/155\/","title":{"rendered":"V\u00fd\u017eiva senior\u016f"},"content":{"rendered":"

Jak se s v\u011bkem m\u011bn\u00ed pot\u0159eba \u017eivin, s jak\u00fdmi pot\u00ed\u017eemi p\u0159i stravov\u00e1n\u00ed se musej\u00ed senio\u0159i pot\u00fdkat a jak jim m\u016f\u017eeme pomoci.<\/span><\/p>\n

\"seniori\"<\/em><\/p>\n

V\u00fd\u017eiva je nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00edm faktorem \u017eivotn\u00edho stylu. Ovliv\u0148uje d\u00e9lku i kvalitu na\u0161eho \u017eivota. Abychom byli co nejd\u00e9le zdrav\u00ed, je pot\u0159eba i ve st\u00e1\u0159\u00ed (v\u011bk nad 60 let) j\u00edst vyv\u00e1\u017eenou a pestrou stravu s dostatkem d\u016fle\u017eit\u00fdch \u017eivin. Naopak je pot\u0159eba nem\u00edt nadbytek \u017eivin, kter\u00e9 mohou p\u0159isp\u00edvat ke vzniku n\u011bkter\u00fdch z\u00e1va\u017en\u00fdch onemocn\u011bn\u00ed, jako jsou nap\u0159\u00edklad obezita, cukrovka typu 2 \u010di srde\u010dn\u011b c\u00e9vn\u00ed onemocn\u011bn\u00ed.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ve st\u00e1\u0159\u00ed se lidsk\u00e9 t\u011blo m\u011bn\u00ed a spolu s t\u00edm se m\u011bn\u00ed i pot\u0159eba jednotliv\u00fdch \u017eivin. St\u00e1\u0159\u00ed tak\u00e9 p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed r\u016fzn\u00e9 zdravotn\u00ed pot\u00ed\u017ee, kter\u00e9 mohou naru\u0161it schopnost j\u00edst, tr\u00e1vit i p\u0159ipravit si stravu samostatn\u011b. Se stoupaj\u00edc\u00edm v\u011bkem v\u00fdrazn\u011b roste riziko podv\u00fd\u017eivy, ale tak\u00e9 nadv\u00e1hy! Spr\u00e1vn\u00e1 v\u00fd\u017eiva nav\u00edc zkracuje d\u00e9lku nemoc\u00ed, mno\u017estv\u00ed a z\u00e1va\u017enost komplikac\u00ed, zlep\u0161uje hojen\u00ed ran a vyu\u017eit\u00ed l\u00e9k\u016f.<\/p>\n

 <\/p>\n

Jak se m\u011bn\u00ed pot\u0159eba \u017eivin po \u0161edes\u00e1tce<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Pot\u0159eba energie<\/strong><\/em><\/p>\n

Energetick\u00e1 pot\u0159eba s rostouc\u00edm v\u011bkem m\u00edrn\u011b kles\u00e1 (spolu s ub\u00fdv\u00e1n\u00edm svalov\u00e9 hmoty). ALE POZOR! N\u011bkter\u00e1 onemocn\u011bn\u00ed pot\u0159ebu energie naopak zvy\u0161uj\u00ed! Energetick\u00fd p\u0159\u00edjem je tedy pot\u0159eba p\u0159izp\u016fsobit pohybov\u00e9mu re\u017eimu i zdravotn\u00edmu stavu.<\/p>\n

M\u00edrn\u011b sn\u00ed\u017eit p\u0159\u00edjem energie by m\u011bl ten, kdo nap\u0159\u00edklad odchodem do d\u016fchodu nebo kv\u016fli nemoci v\u00fdrazn\u011b omez\u00ed pohyb. Omezit je pot\u0159eba p\u0159edev\u0161\u00edm potraviny a j\u00eddla bohat\u00e1 na cukr a \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9 tuky. Pozornost je pot\u0159eba v\u011bnovat zvy\u0161ov\u00e1n\u00ed t\u011blesn\u00e9 hmotnosti \u2013 v dosp\u011bl\u00e9m v\u011bku by ji\u017e nem\u011bla hmotnost vzr\u016fst o v\u00edce ne\u017e 5 kg.<\/p>\n

Naopak energeticky bohat\u0161\u00ed stravu pot\u0159ebuj\u00ed senio\u0159i v dob\u011b rekonvalescence, u n\u011bkter\u00fdch srde\u010dn\u00edch chorob, p\u0159i dechov\u00e9 nedostate\u010dnosti, ve stresu, p\u0159i n\u00e1ro\u010dn\u00e9 l\u00e9\u010db\u011b, jakou je nap\u0159\u00edklad oza\u0159ov\u00e1n\u00ed nebo chemoterapie.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pot\u0159eba b\u00edlkovin<\/strong><\/em><\/p>\n

Pot\u0159eba b\u00edlkovin ve st\u00e1\u0159\u00ed m\u00edrn\u011b stoup\u00e1. Mimo jin\u00e9 tak\u00e9 proto, \u017ee se zhor\u0161uje schopnost tr\u00e1ven\u00ed a vst\u0159eb\u00e1v\u00e1n\u00ed \u017eivin. Vy\u0161\u0161\u00ed p\u0159\u00edjem b\u00edlkovin zpomaluje \u00fabytek svalov\u00e9 hmoty, a t\u00edm pom\u00e1h\u00e1 udr\u017eet celkovou kondici, pohyblivost i sob\u011bsta\u010dnost senior\u016f.<\/p>\n

Je pot\u0159eba v\u00edce db\u00e1t na p\u0159\u00edjem kvalitn\u00edch b\u00edlkovin z potravin, kter\u00e9 neobsahuj\u00ed zbyte\u010dn\u011b p\u0159\u00edli\u0161 mnoho soli a nasycen\u00e9ho tuku \u2013 libov\u00e9 maso, ryby, lu\u0161t\u011bniny, m\u00e9n\u011b tu\u010dn\u00e9 ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky, va\u0159en\u00e1 vejce. V\u00edce b\u00edlkovin by m\u011bli m\u00edt v j\u00eddeln\u00ed\u010dku p\u0159edev\u0161\u00edm senio\u0159i, kte\u0159\u00ed se p\u0159ipravuj\u00ed na operaci, osoby v rekonvalescenci (nemoc, \u00faraz, operace) \u010di s onkologick\u00fdm onemocn\u011bn\u00edm.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pot\u0159eba sacharid\u016f<\/span> a vl\u00e1kniny<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

sacharidy<\/span> by m\u011bly senior\u016fm poskytnout asi 55 \u2013 58 % pot\u0159ebn\u00e9 energie. Ve vy\u0161\u0161\u00edm v\u011bku je pot\u0159eba omezit p\u0159edev\u0161\u00edm jednoduch\u00e9 cukry \u2013 sladkosti, slazen\u00e9 n\u00e1poje, z\u00e1kusky, sladk\u00e9 a jemn\u00e9 pe\u010divo, sladk\u00e1 j\u00eddla apod. Jejich \u010dast\u00e1 konzumace p\u0159isp\u00edv\u00e1 ke vzniku obezity a cukrovky 2. typu.<\/p>\n

Naopak je pot\u0159eba zajistit v j\u00eddeln\u00ed\u010dku senior\u016f dostatek celozrnn\u00fdch obilnin s n\u00edzk\u00fdm glykemick\u00fdm indexem a s vysok\u00fdm obsahem vl\u00e1kniny<\/span> \u2013 lu\u0161t\u011bnin, celozrnn\u00e9ho pe\u010diva, \u017eitn\u00e9ho pe\u010diva, neloupan\u00e9 r\u00fd\u017ee, vhodn\u00e9 jsou tak\u00e9 j\u00e1hly<\/span> (proso), \u010dirok, pohanka, amarant<\/span>, quinoa. Mezi v\u00fdznamn\u00e9 zdroje \u0161krobu pat\u0159\u00ed tak\u00e9 brambory \u2013 jejich glykemick\u00fd index<\/span> z\u00e1vis\u00ed na \u00faprav\u011b \u2013 \u010d\u00edm v\u00edce jsou tepeln\u011b zpracov\u00e1ny, t\u00edm vy\u0161\u0161\u00ed maj\u00ed glykemick\u00fd index<\/span> a t\u00edm m\u00e9n\u011b prosp\u00edvaj\u00ed zdrav\u00ed \u2013 k vhodn\u00fdm \u00faprav\u00e1m pat\u0159\u00ed va\u0159en\u00ed \u201ena skus“ ve slupce, nevhodn\u00e9 jsou brambory pe\u010den\u00e9 a sma\u017een\u00e9.<\/p>\n

V j\u00eddeln\u00ed\u010dku senior\u016f by m\u011blo b\u00fdt:<\/em><\/p>\n

– alespo\u0148 300 gram\u016f va\u0159en\u00fdch lu\u0161t\u011bnin t\u00fddn\u011b (velk\u00e1 miska)<\/em>
– alespo\u0148 3 porce obilovin denn\u011b, p\u0159ednostn\u011b celozrnn\u00fdch<\/em>
– alespo\u0148 400 gram\u016f ovoce a zeleniny denn\u011b<\/em><\/p>\n

Tak\u00e9 pot\u0159eba vl\u00e1kniny<\/span> se v dosp\u011blosti nem\u011bn\u00ed. Zejm\u00e9na kv\u016fli pot\u00ed\u017e\u00edm s chrupem je ale u osob nad 60 let v\u011bku p\u0159\u00edjem vl\u00e1kniny<\/span> v\u011bt\u0161inou nedosta\u010duj\u00edc\u00ed. I ve st\u00e1\u0159\u00ed je pot\u0159eba j\u00edst denn\u011b ovoce a zeleninu, celozrnn\u00e9 obilniny, lu\u0161t\u011bniny, o\u0159echy a semena. P\u0159i pot\u00ed\u017e\u00edch se zuby se i tyto potraviny daj\u00ed upravit do snadn\u011bji p\u0159ijateln\u00e9 formy \u2013 nap\u0159. ka\u0161\u00ed, pomaz\u00e1nek, koktejl\u016f, m\u00edsto cel\u00fdch zrn se d\u00e1 p\u00e9ci z celozrnn\u00e9 mouky.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pot\u0159eba tuk\u016f<\/strong><\/em><\/p>\n

Celkov\u00fd p\u0159\u00edjem tuk\u016f je vhodn\u00e9 po \u0161edes\u00e1tce m\u00edrn\u011b sn\u00ed\u017eit. Ubrat je ale pot\u0159eba p\u0159edev\u0161\u00edm nasycen\u00e9 (hlavn\u011b \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9) tuky \u2013 tu\u010dn\u00e9 maso, uzeniny, tu\u010dn\u00e9 ml\u00e9\u010dn\u00e9 v\u00fdrobky, hotov\u00e1 j\u00eddla a rychl\u00e9 ob\u010derstven\u00ed, sladkosti s obsahem palmov\u00e9ho a kokosov\u00e9ho oleje. Naopak nen\u00ed vhodn\u00e9 sni\u017eovat mno\u017estv\u00ed nenasycen\u00fdch tuk\u016f z kvalitn\u00edch rostlinn\u00fdch olej\u016f<\/span>, margarin\u016f (rostlinn\u00e9 rozt\u00edrateln\u00e9 tuky pomaz\u00e1nkov\u00e9), o\u0159ech\u016f a semen a z ryb.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pot\u0159eba vitamin\u016f<\/strong><\/em><\/p>\n

V\u011bt\u0161inu vitamin\u016f pot\u0159ebujeme ve st\u00e1\u0159\u00ed stejn\u011b jako v produktivn\u00edm v\u011bku. Senior\u016fm po \u0161edes\u00e1tce \u010dasto chyb\u00ed zejm\u00e9na beta-karoten (provitamin A), kyselina listov\u00e1, vitaminy B12, C, D a E. K nedostatku vitam\u00edn\u016f p\u0159isp\u00edv\u00e1 nejen jejich n\u00edzk\u00fd p\u0159\u00edjem stravou, ale tak\u00e9 zhor\u0161uj\u00edc\u00ed se vst\u0159eb\u00e1v\u00e1n\u00ed.<\/p>\n

Pro dostatek vitaminu C, beta-karotenu a kyseliny listov\u00e9 je pot\u0159eba j\u00edst denn\u011b dostatek ovoce a zeleniny. P\u0159i pot\u00ed\u017e\u00edch s chrupem nebo nechutenstv\u00ed je pot\u0159eba ovoce a zeleninu upravit do co nejp\u0159ijateln\u011bj\u0161\u00ed formy (kr\u00e1jen\u00ed nadrobno, mixov\u00e1n\u00ed, del\u0161\u00ed va\u0159en\u00ed).<\/p>\n

Vitamin E senior\u016fm zajist\u00ed denn\u00ed p\u0159\u00edjem kvalitn\u00edch rostlinn\u00fdch olej\u016f<\/span> (sta\u010d\u00ed k\u00e1vov\u00e1 l\u017ei\u010dka oleje 2 \u2013 3 x denn\u011b do j\u00eddla). Vhodn\u00e9 je tak\u00e9 j\u00edst \u010dasto o\u0159echy a sem\u00ednka.<\/p>\n

Vitamin D chyb\u00ed star\u0161\u00edm lidem p\u0159edev\u0161\u00edm proto, \u017ee p\u0159\u00edli\u0161 nekonzumuj\u00ed ryby a od jara do podzimu m\u00e1lo vystavuj\u00ed k\u016f\u017ei slun\u00ed\u010dku. Sta\u010d\u00ed j\u00edst 2x t\u00fddn\u011b porci ryb a denn\u011b chodit alespo\u0148 na chv\u00edli ven a zbyte\u010dn\u011b moc nezakr\u00fdvat k\u016f\u017ei p\u0159ed sluncem.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pot\u0159eba miner\u00e1ln\u00edch l\u00e1tek<\/strong><\/em><\/p>\n

Tak\u00e9 pot\u0159eba miner\u00e1ln\u00edch l\u00e1tek se s v\u011bkem nesni\u017euje. Naopak n\u011bkter\u00fdch miner\u00e1ln\u00edch l\u00e1tek je pot\u0159eba p\u0159ij\u00edmat v\u00edce, proto\u017ee se zhor\u0161uje jejich vst\u0159eb\u00e1v\u00e1n\u00ed. Nej\u010dast\u011bji chyb\u00ed \u017eelezo, zinek a v\u00e1pn\u00edk, pom\u011brn\u011b \u010dasto i j\u00f3d. Pro dostatek \u017eeleza je pot\u0159eba j\u00edst libov\u00e9 maso, lu\u0161t\u011bniny, zeleninu, ob\u010das vaje\u010dn\u00fd \u017eloutek, jednou m\u011bs\u00ed\u010dn\u011b je vhodn\u00e9 j\u00edst pokrm z dr\u016fbe\u017e\u00edch jater. V\u00e1pn\u00edk zajist\u00ed alespo\u0148 2 \u2013 3 porce ml\u00e9\u010dn\u00fdch v\u00fdrobk\u016f nebo o\u0159ech\u016f a sem\u00ednek denn\u011b, pro dostatek zinku je vhodn\u00e9 j\u00edst krom\u011b \u010derven\u00e9ho masa dostatek celozrnn\u00fdch obilnin, ml\u00e9\u010dn\u00fdch v\u00fdrobk\u016f, o\u0159ech\u016f a sem\u00ednek.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pot\u0159eba tekutin<\/strong><\/em><\/p>\n

Pot\u0159eba tekutin se ve vy\u0161\u0161\u00edm v\u011bku nem\u011bn\u00ed, ale doch\u00e1z\u00ed bohu\u017eel k pozd\u011bj\u0161\u00edmu n\u00e1stupu pocitu \u017e\u00edzn\u011b. Proto se u velk\u00e9 \u010d\u00e1sti senior\u016f objevuje dehydratace<\/span>, kter\u00e1 velmi zhor\u0161uje celkov\u00fd zdravotn\u00ed stav a zvy\u0161uje riziko n\u011bkter\u00fdch onemocn\u011bn\u00ed, nap\u0159\u00edklad vznik krevn\u00edch sra\u017eenin a ucp\u00e1n\u00ed c\u00e9v (tromb\u00f3za, embolie). P\u00edt je pot\u0159eba i bez pocitu \u017e\u00edzn\u011b, pravideln\u011b v mal\u00fdch d\u00e1vk\u00e1ch cel\u00fd den. V n\u00e1poj\u00edch je pot\u0159eba denn\u011b p\u0159ijmout alespo\u0148 1 \u2013 1,5 litru tekutin.<\/p>\n

Vhodn\u00fdmi n\u00e1poji jsou voda, \u010daje (bylinn\u00e9, ovocn\u00e9 a zelen\u00fd \u010daj), \u0159ed\u011bn\u00e9 ovocn\u00e9 a zeleninov\u00e9 \u0161\u0165\u00e1vy, miner\u00e1lky pouze v mal\u00e9m mno\u017estv\u00ed (ne u ledvinov\u00fdch a srde\u010dn\u00edch onemocn\u011bn\u00ed). Nevhodn\u00e9 jsou koncentrovan\u00e9 \u0161\u0165\u00e1vy, k\u00e1va, siln\u00fd \u010dern\u00fd i zelen\u00fd \u010daj, energetick\u00e9 n\u00e1poje.<\/p>\n

Zn\u00e1mkou dostatku tekutin je sv\u011btl\u00e1 barva mo\u010di.<\/p>\n

 <\/p>\n

Z\u00e1sady spr\u00e1vn\u00e9ho stravov\u00e1n\u00ed seniora<\/strong><\/em><\/p>\n