Alternativní výživa

Proč je vhodné některé potraviny jíst za syrova a jiné je lépe tepelně upravit?
Ke zdravému způsobu života bezesporu patří konzumace dostatku syrového ovoce a zeleniny, vhodné je i určité množství naklíčených obilných zrn a luštěnin. Některým druhům potravin, a to nejen těm živočišným, bychom se ale měli v syrovém stavu spíše vyhýbat. Existuje dokonce alternativní výživový směr – vitariánství, jehož vyznavači (vitariáni) konzumují pouze syrové potraviny (ovoce, zeleninu, ořechy, semena a naklíčené luštěniny a obiloviny).

Základní informace o výhodách a možných zdravotních rizicích vegetariánského a veganského způsobu stravování.
.
Nejrozšířenějším alternativním způsobem stravování u nás, jež se odlišuje od toho „běžného“ či „obvyklého“ způsobu, je vegetariánství. Vegetariáni odmítají jíst částečně nebo úplně potraviny živočišného původu.

Co je vitariánství, raw food či živá strava? Jakými proncipy se řídí a jaké jsou výhody a rizika s ním spojená?
Vitariánství patří mezi takzvané alternativní výživové směry. Tento směr se u nás v posledních letech dočkal velké popularity. Hlavní zásadou vitariánství je konzumovat veškeré potraviny v syrovém stavu, tedy bez tepelné nebo chemické úpravy.

O dalších oblíbených dietách a o jejich vlivu na zdraví a dosažení přiměřené tělesné hmotnosti. Dočtete se i o tom, proč tyto diety nemají slibované výsledky.
Způsobů redukce nadváhy a obezity je opravdu nepřeberné množství. Mnoho z nich se vydává za vědecké a propagují je lékaři nebo jiní vzdělaní lidé. Přesto mohou představovat riziko pro naše zdraví. O některých z těchto diet jste si mohli přečíst v článku „Oblíbené diety pod drobnohledem 1 „. Nyní se podívejme na další „zázračné diety“ a na to, jak je to s jejich vědeckým základem a vlivem na zdraví a redukci hmotnosti.

O současných populárních dietách, jaká rizika pro zdraví mohou představovat a proč mají pouze krátkodobý či nulový účinek. Dozvíte se také, proč „zaručené diety“ a dietní výrobky nefungují.
Téměř každá dívka či žena vyzkouší za život alespoň jednu „zaručenou dietu“, jejímž cílem je snížení tělesné hmotnosti nebo množství tukové tkáně. Mnoho žen však zkouší různé „diety“ po celý život a poškozuje si tak zdraví, aniž by si to uvědomovalo. Podívejme se na současné populární diety a jejich nedostatky.

O makrobiotickém přístupu k jídlu a stravování a o tom, že makrobiotika není jen dietní systém, ale i způsob života mající své kořeny v dávných východních filozofických směrech.
 
Makrobiotika má mnoho zastánců i odpůrců. Ti první tvrdí, že jim pomohla ke zdravému nebo alespoň zdravějšímu životu, ti druzí jsou přesvědčeni, že se jedná o neplnohodnotnou stravu, která není schopna zajistit všechny potřebné živiny, jež naše tělo potřebuje.

Informace o základních typech vegetariánského způsobu stravování.
.
Nejrozšířenějším alternativním způsobem stravování u nás, jež se odlišuje od toho „běžného“ či „obvyklého“ způsobu, je vegetariánství. Vegetariáni odmítají jíst částečně nebo úplně potraviny živočišného původu. Podle toho, které živočišné potraviny jsou ochotni sníst, je dělíme do podskupin, zde uvádíme ty nejběžnější.

Termínem alternativní výživa se označují všechny dlouhodobě praktikované způsoby stravování, které se zásadním způsobem liší od stravy obvyklé na daném území. Článek pojednává o výhodách a rizicích alternativní výživy.

Alternativní výživa je způsob výživy odlišující se od obvyklých stravovacích zvyklostí na daném území. Alternativních směrů je velké množství a jsou založeny na různých stravovacích zásadách. Nejčastěji se liší tím, že v jídelníčku chybí některé druhy běžných potravin.

Proč je vhodné některé potraviny jíst za syrova a jiné je lépe tepelně upravit?
Některým druhům potravin bychom se ale měli v syrovém stavu spíše vyhýbat. Důvody pro to jsou v zásadě tři: riziko infekčních onemocnění, přítomnost termolabilních toxinů  (jedů) a obsah tzv. antinutričních složek, které nějakým způsobem snižují výživovou hodnotu potravin.