Závadné potraviny

Státní veterinární správa (SVS) stáhla z trhu část zásilky mražených filetů z mečouna. Laboratorní vyšetření prokázalo, že ryby obsahovaly zvýšené množství rtuti. Zhruba 300 kg produktu bude zlikvidováno. Spotřebitelé, kteří by náhodou měli výrobek v mrazácích, mohou ryby vrátit v místě prodeje. Zásilku o celkové hmotnosti 1 320 kg dovezla do České republiky firma AG Seafood od belgické firmy Oceanwide – ryby však původně pocházely z Vietnamu.  Z celkového množství bylo 1 140 kg distribuováno do obchodních společností Makro CZ, Metro SK a Metro HU. 1 013 kilogramů výrobku bylo prodáno konečnému spotřebiteli jako rozmražený produkt s datem spotřeby 7. února 2016. Staženo z uvedených řetězců bylo celkem 127 kg. Toto množství bude zlikvidováno u příjemců zásilek. Dalších 180 kg rybího výrobku bylo pozastaveno ve skladu Fjord Bohemia v Praze. Tato část zásilky bude zlikvidována, nebo vracena do Vietnamu.
Identifikace výrobku:
Sashimi Swordfish Loin Šarže: VN/257/III/012 Datum spotřeby: 3. 4. 2017 Datum spotřeby po rozmražení: 7. 2. 2016
Je možné, že někteří spotřebitelé výrobek zakoupený jako rozmražený následně zamrazili a uchovali v mrazicím zařízení. V takovém případě mohou rybu vrátit v místě, kde ji zakoupili. Rtuť patří do skupiny tzv. „kumulativních jedů“, které mohou způsobovat celou řadu komplikací. V závislosti na množství nahromaděného jedu v těle se objevují zažívací problémy, potíže s ledvinami, příp. neurologické změny. Ve výjimečných případech dochází k trvalému poškození zdraví, popř. k úmrtí. Laboratorní vyšetření zjistilo ve vzorcích zhruba dvojnásobné množství rtuti, než povolují limity. Toto množství nepředstavuje akutní nebezpečí, jedná se však o výrobek, který neodpovídá stanoveným požadavkům na zdravotní nezávadnost.
Zdroj: Mgr. Petr Pejchal, tiskový mluvčí SVS
www.svscr.cz

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z trhu 16,5 tuny výrobku prodávaného jako sýr eidam, jehož výrobcem měla být polská mlékárna. Rozbory ukázaly, že se nejedná o sýr, ale o náhražku, v níž byl mléčný tuk nahrazen tukem rostlinným. Obsah tuku byl navíc o polovinu vyšší, než bylo deklarováno na etiketě. Polská mlékárna popírá, že by takto značený produkt někdy vyráběla. S distributorem výrobku, firmou Kovář plus s.r.o. bylo zahájeno správní řízení. Informace byla vložena do systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) a také nového systému pro falšované potraviny AACS.
Údajným výrobcem produktu označeného jako „Eidam cihla 30 % tvs“ měla být mlékárna v polském Giżycku. Mlékárna prohlašuje, že pokud bude i nadále zneužíváno její schvalovací číslo, obrátí se na policii a podá trestní oznámení. Celkem bylo z trhu staženo 16,5 tuny výrobku. Náležely k pěti různým šaržím s daty spotřeby 12. 2. 2016; 21. 2. 2016; 28. 2. 2016; 7. 3. 2016 a 13. 4. 2016. Ze všech pěti šarží byly odebrány vzorky. Následné rozbory ukázaly, že namísto deklarovaných 30 procent mléčného tuku v sušině obsahoval „sýr“ tuk rostlinný. Výrobek k distributorovi putoval přes řetězec několika dalších obchodníků, který končí na Slovensku.
Protože z dostupných dokladů není možné dále dosledovat původ zboží, požádala SVS o spolupráci Veterinární a potravinovou správu Slovenské republiky. Podle jejího zjištění osoba uvedená jako dodavatel do košické firmy, která je posledním identifikovaným článkem řetězu, zemřel. Další šetření bylo proto předáno slovenské policii. SVS se obrátila také na polskou veterinární správu coby dozorový orgán země údajného výrobce. Z polské strany však dosud žádné informace SVS neobdržela. Stažené zboží je v současné době pozastaveno a pod dozorem SVS. Pokud se neprokáže jeho původ, bude výrobek v souladu s platnou legislativou neškodně odstraněn.
Zdroj: Mgr. Petr Pejchal, tiskový mluvčí SVS 
www.svscr.cz

Novelou zákona o potravinách byla Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) pověřena kontrolami provozoven společného stravování od 1. 1. 2015.
Za rok inspektoři SZPI provedli 15 051 kontrol provozoven společného stravování. U 32% těchto kontrol – celkem 4 832 – inspektoři zjistili porušení právních předpisů. Společné stravování je tak nejproblematičtějším segmentem v rámci kontrol SZPI, když v maloobchodním prodeji potravin inspektoři zjistili pochybení u 26% kontrol, v segmentu výroby potravin u 19% kontrol a ve velkoskladech u 6%.
Dle zjištění stav části kontrolovaných provozoven společného stravování představoval významné zdravotní riziko pro spotřebitele a jejich provozovatelům chybělo právní povědomí o elementárních pravidlech bezpečnosti. Z důvodu neakceptovatelné hygienické situace byli inspektoři nuceni na místě uzavřít 144 provozoven společného stravování, což představuje přes dvě třetiny všech provozoven uzavřených v roce 2015. K typickým důvodům vedoucím k uzavření patří dlouhodobě zanedbaný úklid, zaplísnění prostor a chladících zařízení, výskyt škůdců, chybějící přívod teplé vody, nevyhovující podmínky skladování, nezvládnutý odvoz odpadů apod. Přehled uzavřených podniků je k dispozici na webu Potraviny na pranýři v sekci Provozovny.
Inspekce v segmentu rovněž zjistila případy klamání spotřebitele, mj. klamavé použití názvu sýr a mléko u výrobků z mléčných náhražek, podvody v oblasti nabízeného vína a piva, označování čokoládových nápojů, nedodržení deklarovaného obsahu rozlévaných nápojů apod.
V rámci všech kontrolovaných segmentů v roce 2015 inspekce uskutečnila celkem 43 483 kontrol, což představuje nárůst o více než pětinu ve srovnání s předchozím rokem. Z těchto kontrol se 15 051 uskutečnilo ve společném stravování a 28 432 v dalších oblastech, z toho 21 710 v maloobchodě a 8 296 ve výrobě.
V loňském roce inspekce při hodnocení v laboratoři nebo v místě prodeje zjistila 3 841 nevyhovujících šarží potravin. Požadavkům zákona tak nevyhovělo 20% kontrolovaných šarží. Tento údaj však neodráží situaci na trhu, protože inspekce vybírá potraviny ke kontrolnímu odběru na základě systému posouzení rizika a skutečný podíl nevyhovujících potravin na trhu je tak významně nižší.
SZPI v roce 2015 v rámci správních řízení pravomocně uložila pokuty v souhrnné výši 141 304 500 Kč. V meziročním srovnání tak celkový objem pravomocných pokut vzrostl z 99 429 300 Kč o více než 40%.
Zdroj:  Mgr. Pavel Kopřiva – tiskový mluvčí SZPI

Přítomnost nebezpečných aflatoxinů potvrdila laboratorní analýza Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) u zásilky 18 tun arašídů, které inspekce zadržela ve spolupráci s Celní správou v celním prostoru Rudná u Prahy. Vzhledem k tomu, že se jednalo o komoditu ze země v režimu tzv. zesílené úřední kontroly, odebrali inspektoři vzorky. Následný laboratorní rozbor u vzorků potvrdil přítomnost látek ze skupiny aflatoxinů v množství až 17,88 mikrogramů na kilogram, přičemž maximální limit pro aflatoxiny v arašídech činí 4 mikrogramy na kilogram. Část zásilky byla navíc zasažena již okem viditelnou plísní.
Vzhledem k zjištěným skutečnostem SZPI rozhodla o nepropuštění zásilky z celního prostoru do vnitřního trhu a nedošlo tak k ohrožení spotřebitele. Dovozce – společnost Ing. Bohumil Kratochvíl  IBK TRADE – tak nemůže zásilku uvádět do oběhu kdekoliv v rámci států EU.
Aflatoxiny jsou látky, které vznikají jako produkt metabolismu plísní. Jsou to karcinogeny, které se v lidském organismu kumulují a z potravin nejsou běžnými prostředky odbouratelné.
Zdroj: SZPI

                    
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) důrazně upozorňuje spotřebitele, že níže uvedené šarže potravin, jejichž složkou je čirok, dle laboratorního rozboru obsahují nebezpečné tropanové alkaloidy atropin a skopolamin. Tyto látky nesmějí být v potravinách přítomny v jakémkoli množství. Analýza SZPI potvrdila u předmětných šarží přítomnost atropinu v množství až 1700 mikrogramů na kilogram a skopolaminu v množství až 300 mikrogramů na kilogram.

Jedná se o produkty výrobce Adveni Medical s.r.o. se sídlem na adrese Renneská třída 407/209, Brno.

Označení produktu

DMT

Obsah atropinu (mikrogramů na kilogram)

Obsah skopolaminu (mikrogramů na kilogram)

Adveni, BAKE-A-CAKE, Bezlepková směs (nejen) na sladké pečení, 750 g

15. 9. 2016

180

36

Adveni bezlepkový everyday chléb s čirokovou dýní, 500 g

18. 11. 2016

130

27

Adveni kaše s čirokem, jablkem a skořicí, 300 g

11. 11. 2016

510

82

Adveni kaše s čirokem,kokosem a kardamomem, 55 g,

31. 8. 2016

110

23

Adveni kaše s čirokem, 300 g

1. 11. 2016

1300

230

Adveni kaše s čirokem, hruškou a zázvorem, 300 g

1. 11. 2016

940

180

Adveni čirokové zrno, 250 g

13. 3. 2016

240

33

Adveni instantní kaše čirokovo-kokosová

18. 8. 2016

630

120

Adveni kaše s čirokem a kokosem

12. 4. 2016

1700

300

SZPI doporučuje všem spotřebitelům, kteří mají uvedené šarže potravin doma, aby je nekonzumovali. Inspekce nařídila neprodleně předmětné potraviny stáhnout z trhu a vložila informaci o exportovaných šaržích do evropského systému rychlého varování RASFF. Místa distribuce jsou předmětem dalšího šetření. V loňském roce SZPI informovala o zjištění podobného charakteru v tiskové zprávě.
Zpracoval:     Mgr. Pavel Kopřiva –  tiskový mluvčí, tel.: +420 542 426 633   
Zdroj: SZPI            
                         

Mražené ryby jsou z dlouhodobého hlediska problémovou komoditou. Důvodem zpravidla naštěstí není přítomnost zdraví nebezpečných látek či mikroorganismů. Skutečné složení výrobků však často neodpovídá údajům uvedeným na obale. Potvrdily to výsledky mimořádné kontrolní akce, kterou provedla Státní veterinární správa v loňském roce.
Laboratorní vyšetření ukázala, že u téměř čtvrtiny odebraných vzorků mražených ryb neodpovídá údaj o čisté hmotnosti uváděný na obale skutečnosti. Z pohledu obsahu masa byla nevyhovující téměř pětina vzorků. V rámci kontrolní akce bylo odebráno a následně vyšetřeno ve Státním veterinárním ústavu Jihlava 52 vzorků mražených rybích produktů na stanovení čisté hmotnosti. U 12 vzorků byla čistá hmotnost, tedy hmotnost po odkapání tzv. glazury nižší, než bylo deklarováno na obale. Na obsah masa bylo vyšetřeno také 52 vzorků, nevyhovujících bylo deset, tedy 19 procent.
Zákazníci by si měli dát pozor na to, aby u mražených ryb namísto za maso neplatili zbytečně za vodu.  Pokud jsou ryby tzv. glazované, což má chránit rybí maso před vysušením chladem, musí být na obale uveden údaj o čisté hmotnosti tj. hmotnosti bez glazury. Jestliže byla do ryby přidaná voda, musí být tento údaj uveden v informacích o složení na obale výrobku. Pokud ovšem množství přidané vody přesáhne pět procent hmotnosti, musí být údaj o vodě přidané do výrobku uveden v jeho názvu. Produktů rybolovu se týká také jeden čerstvý případ, kterým se Státní veterinární správa v těchto dnech zabývala. Zakázala totiž uvést na trh zhruba 800 kilogramů mražených loupaných garnel původem z Indie.
Laboratorní vyšetření provedené na základě obdrženého podnětu prokázalo, že obsahují polyfosfáty, tj. látky, které pomáhají do svaloviny (masa) navázat vodu. Jejich množství nepřesahovalo povolený limit a nejedná se ze zdravotního hlediska o nebezpečnou potravinu. Obsah polyfosfátů však nebyl vůbec deklarován na obale, což je v rozporu s předpisy a jedná se o klamání zákazníka. Výrobek bude neškodně odstraněn, nebo vrácen výrobci k přeznačení. S prodejcem bylo zahájeno správní řízení o udělení pokuty.
Zdroj: Mgr. Petr Pejcha
Tiskový mluvčí SVS
mluvci@svscr.cz 227 010 219 | 607 060 350
www.svscr.cz

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z prodeje Uherskou klobásu od výrobce Krahulík – MASOZÁVOD Krahulčí, a.s., prodávanou obchodním řetězcem Lidl. Důvodem stahování výrobku z trhu je nález úlomku injekční jehly, což je v rozporu s požadavky na bezpečnost potravin.
SVS obdržela podnět k prošetření od Státní zemědělské a potravinářské inspekce dne 7. 1. 2016 na základě stížnosti zákaznice. Kovový úlomek se nacházel v klobáse zakoupené v prodejně Lidl v Teplicích. Celkem dvě šarže výrobku jsou v prodeji od 23. 12. 2015 a od 28. 12. 2015. Jejich celková hmotnost činí 2 100 kg (8 400 ks).
V současné době probíhá došetřování celého případu. Zakoupený výrobek je možné vrátit zpět v místě prodeje.
Identifikace výrobku:
Název:  Uherská klobása PIKOK 250 g OA
Výrobce: Krahulík – MASOZÁVOD Krahulčí, a.s., Krahulčí 10, 588 56, Telč, CZ 127
Datum minimální trvanlivosti: 26. 2. 2016 (šarže 7230); 2. 3. 2016 (šarže 7304)
Množství: 2100 kg
Zdroj: www.svscr.cz
 

Při kontrolách zdravotní nezávadnosti potravin živočišného původu se někdy úřední veterinární lékaři setkávají s případy, nad nimiž zůstává rozum stát. Kontrola Státní veterinární správy (SVS) začátkem prosince odhalila na farmářském trhu v Praze prodejce sádla a škvarků z jižních Čech, u něhož zjistila závažné hygienické nedostatky v kombinaci s klamáním spotřebitele. Dotyčnému přitom již v průběhu roku byla v souvislosti s prodejem škvarků udělena pravomocná pokuta v řádech desítek tisíc korun a za další podobné prohřešky je s ním vedeno několik správních řízení. Kontrola 5. prosince 2015 na farmářském tržišti v Praze u prodejce (IČ: 638 59 556, se sídlem Mnatova 336, 397 01 Písek – „Ráj škvarků“) zjistila překročení teplot skladování a nedostatečné označení výrobků. Na prodávaném škvařeném vepřovém sádle a škvarcích chyběly v rozporu s předpisy jakékoliv etikety, případně z nich bylo patrné, že prodávané zboží má již téměř dva měsíce prošlé datum spotřeby.
SVS přitom již například letos v lednu téhož prodejce přistihla při prodeji prošlých a neoznačených výrobků na farmářských trzích v Českých Budějovicích. Dotyčný zboží prodával, aniž by jeho výrobna byla schválena a registrována podle veterinárního zákona. Za tento správní delikt mu byla pravomocně uložena pokuta 50 000,- Kč. SVS má v současnosti navíc doklady o tom, že dotyčný opakovaně prodával na různých místech republiky, přestože nemá povoleno vyrábět a dávat do oběhu živočišné produkty. V některých případech kontrole tvrdil, že produkty nejsou jeho, a účelově uvedl coby prodejce jinou osobu. Ani tato osoba však nebyla a není registrována ani schválena podle veterinárního zákona.
Vzhledem k výše uvedenému upozorňujeme organizátory farmářských trhů a návštěvníky trhů, že si mohou ověřit, zda prodejci a zejména výrobci živočišných produktů, kteří mají zájem na jejich trzích prodávat či prodávají, jsou pro tuto činnost registrováni nebo schváleni a registrováni. Veřejné seznamy jsou přístupné na internetových stránkách SVS: http://eagri.cz/public/app/svs_pub/subjekty/p_zavody_p_client.php.
Zdroj: www.svscr.cz

 
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uzavřela během uplynulých deseti týdnů dalších celkem čtyřicet provozoven. Nejvýznamnější část představují provozovny společného stravování – restaurace, rychlá občerstvení, pivnice apod. Typickými důvody k uzavření provozovny jsou rozsáhlé a dlouhodobé zanedbání úklidu, výskyt škůdců, hromadění odpadu, absence přístupu k teplé vodě a další prohřešky, které přímo ohrožují zdraví spotřebitele. Přehled aktuálně uzavřených provozoven zde:

Hanácká restaurace (kontrolovaná osoba: Martin Dombi), M. Ulického 782, 798 41 Kostelec na Hané. V provozovně nebyl zajištěný přístup k teplé vodě, z čehož vyplývala nedostatečná možnost hygienické očisty nádobí a výčepního skla. Dále nebyl zajištěný přístup teplé vody pro očistu rukou a toalety byly nefunkční. Stropy byly na některých místech provozovny popraskané a znečištěné. V provozovně navíc nebyla toaleta pro zaměstnance.
U Malvaze (kontrolovaná osoba: CULT, s.r.o.), Karlova 185/10, 110 00 Praha 1. Důvodem k dočasnému uzavření kuchyně byla přítomnost myšího trusu na podlahách a neodklizený, chycený mrtvý hlodavec v pasti. Výskyt trusu v jakékoli části provozovny je hrubým porušením správné hygienické praxe.
Potraviny Hostinné (kontrolovaná osoba: Minh Tu Duong), Poštovní 27, 543 71 Hostinné. V provozovně došlo k několika případům zanedbání hygieny, jako například padající omítka ze stěny, plíseň na stropě ve skladu potravin, prašná a špinavá podlaha a výrazně zanedbaný úklid na toaletách pro zaměstnance.
Asijské bistro Dragon (kontrolovaná osoba: Anh Nguyen Tuan), 17. listopadu 149/9, 680 01 Boskovice. V kontrolované provozovně byla ze strany provozovatele zanedbána preventivní opatření proti pronikání škůdců. Důsledkem toho byl masivní výskyt myšího trusu po podlahách v zázemí provozovny. V tristním stavu bylo taktéž kachlové obložení v blízkosti skladovaných potravin a za vyhovující nešel považovat ani celkový stav znečištěných stěn a podlah.
BILLA (kontrolovaná osoba: BILLA spol. s.r.o.), Děčínská 3271, 470 01 Česká Lípa. Prostory provozovny byly využívány i pro skladování takových předmětů, které mohly ovlivnit kvalitu nebo bezpečnost potravin. V blízkosti výrobků probíhaly zednické práce a potraviny tak byly uskladněny v celkově prašném prostředí. Vzhledem k uvedenému Inspekce zakázala užívat prostory skladu, zázemí pro skladování potravin a část provozovny pro prodej nebalených potravin.
POTRAVINY (kontrolovaná osoba: Tung Bui Quang), Komenského 84, 549 57 Teplice nad Metují. Ve skladu provozovny byly nepořádně poházeny krabice mezi uloženými  potravinami a myší exkrementy se vyskytovaly jak v prostorách skladování potravin tak i v méně dostupných místech za elektrickými spotřebiči.
ROLLO České Budějovice (kontrolovaná osoba: ROLLO České Budějovice s.r.o.), J. Hůlky 1932/11, 370 07 České Budějovice. Chladící zařízení ve výrobní části provozovny bylo silně znečištěné, tak jako některá zařízení používaná k výrobě potravin (koroze na kovových konstrukcích – police a regály). Inspektoři taktéž zjistili výskyt plísní na stropě a nečistoty na regálech, nebo pavučiny na oknech. Z uvedených důvodů došlo k uzavření místnosti ke kompletaci baget a zchlazení cukrářských polotovarů.
Brněnka (kontrolovaná osoba: MARPA PLUS s.r.o.), Sídliště 526, 664 62 Hrušovany u Brna. V provozovně nebyl dostatečně zajištěn systém ochrany před vniknutím škůdců, což mělo za důsledek výskyt myšího trusu hned na několika místech na podlahách. Pavučiny, nečistoty u zdí, nebo přítomnost předmětů nesouvisejících s činností provozování (konkrétně ve skladu potravin) byly důvodem k uzavření provozovny. Mimo jiné leželo v provozovně tělo uhynulého škůdce.
Hostinec U Lípy (kontrolovaná osoba: Jaroslava Křítková), Hlavní 97, 250 89 Lázně Toušeň. Kuchyň s prostorem pro umývání nádobí a sklad suchých potravin byly uzavřeny potom, co při kontrole inspektoři zjistili výskyt myšího trusu a uhynulých myší.
Khuong Nguyen Van (kontrolovaná osoba: Khuong Nguyen Van), Havlíčkova 6, 410 02 Čížkovice – Želechovice. V prostorách provozovny nebyl v době kontroly zajištěn přívod teplé tekoucí vody a přístup k potřebnému hygienickému umytí rukou. Prostory pro skladování potravin byly využívány pro uložení předmětů, které mohly ovlivnit kvalitu nebo bezpečnost potravin.
BILLA (kontrolovaná osoba: BILLA spol. s.r.o.), Kojetická 1012, 277 11 Neratovice. Ve skladu potravin panovaly prašné podmínky a uložené zboží leželo místy pod vrstvami prachu. Provozovatel tak nezajistil dostatečnou ochranu potravin proti kontaminaci. Probíhající rekonstrukce nebyla slučitelná s nároky požadovanými na správnou hygienu skladování potravin a výše uvedené tak vedlo k uzavření skladovacích prostor.
Večerka (kontrolovaná osoba: Dang Dam Ba), 1. máje 67, 538 43 Třemošnice. Provozovna byla uzavřena z důvodu výskytu trusu hlodavců.
NIVO spol. s.r.o. (kontrolovaná osoba: NIVO spol. s.r.o.), Benešovská 279, 257 26 Divišov. Ve velkoskladu inspektoři zjistili porušení hygienické praxe především kvůli masivnímu výskytu myšího trusu a zanedbaného úklidu (drolící se zdivo, prašné podlahy a nečistoty na stěnách).
Samoobsluha U Jituš (kontrolovaná osoba: Jitka Babincová), Karlovice 10, 511 01 Karlovice – Radvánovice. Výskyt myšího trusu v prostorách provozovny a zanedbaný úklid regálů, byl důvodem k uložení opatření a zákazu užívání prostor.
Herna Cibich (kontrolovaná osoba: Thanh Hoang Van), Krátká 167/6, 410 02 Lovosice. Ve skladovacích prostorách provozovny byla značně rozpadlá část stropu, přičemž na několika místech odpadávala ztrouchnivělá a zaplísněná omítka. Skladování potravin v těchto kontaminačně nebezpečných prostorách vedlo k uzavření daných částí provozovny.
Pivovarská restaurace (kontrolovaná osoba: Vladimíra Cvejnová), třída Osvobození 64, 550 01 Broumov. V zázemí provozovny inspektoři zaznamenali všeobecný nepořádek a myší trus. Lednice, kde byly uchovávány nápoje, byla uvnitř zrezivělá a kuchyňské náčiní taktéž nebylo shledáno v požadované čistotě. Absence teplé vody a z ní vyplývající nemožnost správného hygienického omytí nádobí a výčepního skla, vedla společně s dalšími proviněními k uložení opatření ze strany inspekce.
Restaurace u Svobodů (kontrolovaná osoba: Jiří Pithart), Jana Palacha 748, 530 02 Pardubice. Prostředí provozovny vykazovalo mnohé známky zanedbaného úklidu, včetně lokálního výskytu plísní na stěnách a přítomnosti myších exkrementů. Umývadla a náčiní pro umývání nádobí bylo v době kontroly v tristním hygienickém stavu.
Gyros Grill (kontrolovaná osoba: Petr Ptáček), Běloveská, 547 01 Náchod. Provozovna byla špatně zabezpečena proti pronikání škůdců, což mělo za následek výskyt myšího trusu. Inspektoři SZPI na stropě objevili plíseň a ventilační zařízení bylo v tristním stavu co do čistoty. V průběhu kontroly byla v kuchyni domácí zvířata (dva psi). Přítomnost domácích zvířat je hrubým proviněním proti správným hygienickým zásadám ve výrobě potravin.
U Soudku (kontrolovaná osoba: Vlasta Vidmanová), Mendelova 555/9, 149 00 Praha. Mezi zdmi a vybavením provozovny se vyskytoval trus hlodavců a značné množství nečistot, prachu a na některých místech byly i zbytky potravin. V prostorách kuchyně byly zjištěny korodující kovové konstrukce (police, regály) a nečistoty po podlahách i na zařízeních. Uvedené skutečnosti vedly k uzavření kuchyně a uložení opatření ke sjednání nápravy.
Restaurace Dřevák (kontrolovaná osoba: DREVAKKOMORANY s.r.o.), U Klubu 63/2, 143 00 Praha 4. Díry ve zdivu byly potenciálním přístupem hlodavců do prostorů provozovny. Výskyt myšího trusu dokládal nedostatečné zabezpečení před jejich vnikáním. Přeplněná lednice bez náležitého oddělení potravin byla dalším z důvodů uzavření části provozovny – konkrétně kuchyně s přípravnou a skladem.
Herna YORK (kontrolovaná osoba: DEHOTAN s.r.o.), Husova 565, 664 42 Modřice. V provozovně nebyla tekoucí teplá voda, což znemožňovalo dostatečnou očistu výčepního skla nebo nádobí. Stav stěn a podlah v zázemí byl nedobrý a byl proti zásadám správné hygienické praxe, tak jako nefunkčnost toalet.
Výrobna cukrářských a lahůdkářských výrobků (kontrolovaná osoba: Danuše Jochmanová), Náměstí Míru 27, 667 01 Židlochovice. V uvedené výrobně byl problém s výrazně zanedbaným úklidem. Za pracovními zařízeními byly nahromaděné zbytky potravin společně s dlouhodobou špínou. Na stěnách se místy objevovaly plísně a podlahy nebyly taktéž v čistém stavu. Do výrobny taktéž pronikali hlodavci, kteří po sobě zanechali stopy v podobě trusu. Z uvedených důvodů došlo k zákazu užívání prostor výroby.
Pěna dní (kontrolovaná osoba: Mária Rozbořilová), Náměstí Míru 116, 666 01 Tišnov. Tristní hygienický stav kuchyňských zařízení (např. zrezivělá a umaštěná mikrovlnná trouba či trouba na pečení) a nahromaděné nečistoty (se zbytky potravin) pod kuchyňským zařízením, byly jedním z mnoha důvodů vedoucím k uzavření provozovny. Dále například myší trus v okolí vodoinstalace, nevyhovující prostory pro skladování potravin a krajně nepřijatelné podmínky pro ukládání kuchyňského náčiní.
Hostinec U Šplíchalů (kontrolovaná osoba: Bac Vu Duc), Blanická 3, 257 01 Postupice. V provozovně nebyl dodržován pravidelný úklid, což se projevovalo nečistotami na regálech či zařízeních, nečistotách na stěnách a podlahách. Taktéž zde docházelo k pohybu hlodavců, kteří po sobě zanechávali trus na několika místech.
Večerka (kontrolovaná osoba: Dinh Chien Nguyen), Dvořákova 809, 565 01 Choceň. Provozovna měla silně znečištěné podlahy v zázemí, kam mimo jiné pronikali hlodavci, kteří prokousali obaly některých ze skladovaných potravin. V nepořádku byl i způsob skladování potravin, který svojí ledabylostí připomínal spíše skládku odpadu, než skladovací prostory provozovatele potravinářského podniku.
Bistro Stop (kontrolovaná osoba: Ladislav Dubský), Dr. Václava Peška 669, 53 701 Chrudim. Prostory pod a za spotřebiči byly silně znečištěné zašlou špínou a pavučinami. Zaschlou mastnotou a špínou se vyznačovaly i spotřebiče jako fritézy na smažení, lednice či mikrovlnná trouba. Celkově zanedbaný hygienický stav provozovny vedl k jejímu uzavření.
Restaurace Žalář (kontrolovaná osoba: ADAMATOM s.r.o.), Rudných dolů 502, 254 01 Jílové u Prahy. Výskyt myšího trusu v okolí talířů, na regále s balenými potravinami a značné nečistoty na podlahách, vedly k uzavření kuchyně a baru uvedené provozovny.
Lan Ting Čínská restaurace (kontrolovaná osoba: EUROPA HUALI s.r.o.), U Santošky 8/835, 150 00 Praha 5. V regálech mezi potravinami byl v době kontroly zjištěn masivní výskyt myšího trusu, tak jako v hůře dostupných místech u kachlemi obložených zdí. Uskladňované potraviny nebyly uloženy v hygienicky nezávadném prostředí, naopak mohlo docházet k jejich kontaminaci.
Zámecká restaurace (kontrolovaná osoba: Tomáš Hille), Dolní Rožínka 23, 592 51 Dolní Rožínka. Prostory v kuchyni kolem zapojení spotřebičů i za spotřebiči samotnými vykazovaly známky zanedbané hygienické praxe (zaschlá špína). Tak stejně i samotné náčiní a způsob jeho uložení byl neslučitelný se správnými hygienickými požadavky.
TOP CLUB (kontrolovaná osoba: Zuzana Beránková), Šrámkova 3217/20, 400 11 Ústí nad Labem. V zázemí provozovny, kde byly skladovány nápoje, byly na zemi přítomny myší exkrementy, což referovalo k nedostatečnému zabezpečení proti vnikání hlodavců. Taktéž zde byly skladovány mnohé předměty nesouvisející s činností provozu a nebylo tak vyloučeno ovlivnění kvality nebo bezpečnosti potravin.
Můj obchod – Potraviny Mina (kontrolovaná osoba: Mien Do Thi), Kobylí 396, 691 10 Kobylí. V zázemí provozovny se vyskytoval myší trus a prokousané obaly potravin. Na některých místech byly poškozeny stropy i stěny a v době kontroly se v prodejním úseku volně pohybovalo domácí zvíře (kočka). 
Mňam mňam (kontrolovaná osoba: Hradecká pekárna, s.r.o.), Nám. Republiky 67, 289 03 Městec Králové. Ve skladu balených potravin a balených nealko nápojů našli inspektoři mrtvou myš a množství myších exkrementů. Přítomnost hlodavců na provozovně a stopy po jejich činnosti, patří k závažným porušením hygieny, pročež došlo k uzavření uvedených částí provozovny.
Restaurace Blaník (kontrolovaná osoba: Soňa Polívková), V korytech 1533/71, 100 00 Praha 10. V prostorách kuchyně byl při kontrole katastrofální stav hygieny. Okna i parapety byly silně znečištěny zašlou špínou, ve které leželo jednak kuchyňské náčiní (talíř, hadr), tak suroviny pro přípravu jídel. Sporák a pracovní plochy v jeho okolí trpěly dlouhodobě zaschlou špínou a mastnotou. Nemyté náčiní na pracovních plochách bylo zcela neorganizovaně poházeno a otevřené koše včetně po zemi rozmístěných odpadků znemožňovaly zachovat elementární hygienické požadavky. V kuchyni se taktéž odlupovala omítka ze stěn a mohlo tak docházet ke kontaminaci potravin.
Zámecká restaurace (kontrolovaná osoba: NEW ONTARIO s. r. o.), Přemyslovice 207, 798 51 Přemyslovice. V prostorách kuchyně se na několika místech vyskytoval myší trus. Tak stejně zde byla očividně zanedbána úklidová činnost na regálech a kuchyňských zařízeních, včetně podlahy. Z těchto důvodů byl uložen zákaz užívání prostor kuchyně do doby sjednání nápravy.
Hospoda na Stovce (kontrolovaná osoba: Monika Jetmarová), Sekule 100, 698 01 Veselí nad Moravou – Milokošť. V zázemí provozovny byla ze strany majitele podceněna ochrana před vniknutím hlodavců. Z toho pramenily stopy po jejich činnosti, jako například množství exkrementů a prokousané krabice. Na některých místech se ze stropu odlupovala omítka.
Pivnice Na Nábřeží (kontrolovaná osoba: SPOPRAKO s.r.o.), Náměstí Míru 165, 377 01 Jindřichův Hradec. Na několika místech provozovny byly nemalé díry ve zdech a ve dveřích. V prostorách skladu nápojů, byla rozbitá podlaha, špína a plesnivějící zdi. V provozovně taktéž nebyl zajištěn přístup k teplé tekoucí vodě. Celkově alarmující nečistota a špatné skladovací podmínky vedly k uzavření uvedené provozovny.
Hruška (kontrolovaná osoba: HRUŠKA, s.r.o.), T. G. Masaryka 160, 277 13 Kostelec nad Labem. V provozovně se vyskytoval myší trus a inspektoři zjistili nedostatky v zabezpečení prodejny před pronikáním škůdců. Kontrola rovněž potvrdila potraviny poškozené škůdci i poškozené stěny.
Lomanská pekárna (kontrolovaná osoba: Lomanská pekárna s.r.o.), Americká 32/71, 351 01 Františkovy Lázně – Horní Lomany. Kontrola potvrdila výskyt myšího trusu a absenci adekvátních opatření proti pronikání škůdců. Dále inspektoři zjistili výskyt plísní v provozovně – na stěnách , stropě a chladících zařízeních. Provozovnu charakterizoval celkově zanedbaný úklid – nečistoty mj. na stěnách, podlaze, regálech i zařízeních. Provozovatel zde skladoval předměty nesouvisející s výrobou a prodejem potravin, od kterých hrozilo riziko kontaminace. Uzavřena byla celá provozovna kromě prostoru skladu a prodejny.
Asijské bistro HANOI (kontrolovaná osoba: Binh Phung Thanh), Kramářova 1211/7, 750 02 Přerov. Inspektoři při kontrole konstatovali přítomnost myšího trusu, potravin poškozených škůdci a nedostatečná opatření proti pronikání škůdců. Potraviny ve skladu byly vystaveny nevyhovujícím podmínkám. Uzavřena byla pouze část provozovny – sklepní sklad.
Maloobchodní prodejna (kontrolovaná osoba: Ing. Jaroslav Kuchař), Smolina 95, 766 01 Valašské Klobouky – Smolina. Celkově zanedbané provozovně dominovalo zjištění přítomnosti živých hlodavců a myšího trusu, což bylo důsledkem absence opatření proti pronikání škůdců. Inspektoři dále zjistili, že v provozovně neteče voda, nefungují toalety a zdokumentovali i další hygienické nedostatky včetně hromadění odpadů a nevhodně skladovaných potravin.
Při zjištění nepřijatelných hygienických podmínek v potravinářském provozu inspekce na místě uloží zákaz užívání prostor. Zároveň provozovateli prostřednictvím uloženého opatření nařídí, aby zjištěná pochybení napravil. Pokud provozovatel opatření splní, SZPI při opakované kontrole zákaz užívání prostor uvolní. V případě závažných porušení předpisů v oblasti hygieny inspekce s kontrolovanou osobou zahajuje správní řízení o uložení sankce.
Zdroj: SZPI

 
V návaznosti na zveřejnění přehledu dvaceti jedné šarže medu od spol. Včelpo, u kterých výsledky laboratorních rozborů potvrdily výskyt antibiotik, Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zveřejňuje výsledky dalších čtyř šarží od předmětného výrobce. U všech uvedených produktů, které SZPI odebrala v tržní síti, konfirmační analýza potvrdila přítomnost reziduí antibiotik streptomycinu a sulfonamidů (sulfadimidin, sulfathiazol). Jedná se o farmakologicky účinné látky, jejichž použití pro léčení včel je v EU zakázáno a rezidua těchto látek se v medu nesmí vyskytovat.

Informace o zjištění nevyhovujících šaržích medů SZPI již předala dozorovému orgánu s kompetencí ke kontrole výroby medu – Státní veterinární správě.
SZPI aktuálně v tržní síti odebrala šestnáct vzorků medu od zahraničních výrobců. Výsledky analýz jsou dosud známé u pěti z těchto vzorků a ve všech sledovaných parametrech byly vyhovující.
 
Přehled nevyhovujících vzorků medu od spol. Včelpo, jejichž rozbor byl dokončen po vydání TZ SZPI dne 26. 11. 2015:
 

Název výrobku

Hmotnost balení v g

Šarže

Deklarovaná země původu

Výsledek laboratorního rozboru

Med květový Včelpo

900

19.8.2018

Směs medů ze zemí ES a ze zemí mimo ES

streptomycin, sulfathiazol

Dědečkův med Med květový

900

20.8.2018

ČR

streptomycin, sulfadimidin, sulfathiazol

Dědečkův med Med květový lesní

450

27.4.2018

ČR

sulfadimidin, sulfathiazol

Dědečkův med Med květový lesní

900

22.7.2018

ČR

streptomycin, sulfadimidin

 
Zdroj: SZPI