Jak nakupovat potraviny

Jaká zdravotní rizika mohou být spojená s farmářskými potravinami a jak bezpečně nakoupit na farmářském trhu?
Díky krátké tradici farmářských trhů a dlouhému procesu, který je v ČR spojený s tvorbou právních předpisů, byla ještě nedávno kontrola kvality farmářských potravin prodávaných na trzích nedostatečně ošetřena. V roce 2012 vydalo Ministerstvo zemědělství „Kodex farmářských trhů“, který definuje pojem farmářské trhy a popisuje, jaké požadavky mají potraviny na nich prodávané, splňovat. 

Klady a zápory biopotravin.

Čím jsou zvláštní „farmářské“ trhy a takzvané „farmářské potraviny“, že je stále více lidí vyhledává? Liší od běžně dostupných potravin? Jaký může být jejich přínos pro naše zdraví?
Farmářské trhy, farmářské potraviny, farmářské recepty i řetězce farmářských obchodů. V posledních 5 letech se u nás rozrostly v každém větším městě a staly se trendem pro všechny, kdo chtějí jíst „in“.

O tom, s jakými značkami kvality potravin se můžete setkat a jaký je jejich význam. Které zaručují český původ, které originalitu receptury či krajovou specialitu?
Potraviny mohou být označeny různými značkami kvality. Tyto značky jsou významným vodítkem pro spotřebitele. Měly by být také zárukou kvality a původu. Zde uvádíme ty nejdůležitější.

O produktech a potravinách vyráběných s pomocí genového inženýrství.

Co znamená zkratka  „DDD“ na obalech některých potravin.
 
Doporučené denní dávky můžete na obalu potravin najít pod zkratkou DDD. Určují, jaké množství energie, tuků, sacharidů, bílkovin, vitaminů, minerálních látek, případně vlákniny, by měl člověk každý den přijmout v potravě.

O potravinách, které obsahují ve větší míře než běžné potraviny zdraví prospěšné látky a snižují výskyt různých chronických onemocnění.
To, že pokrok nelze zastavit, platí zajisté i pro oblast výživy a potravinářství. Lidem dnes již nestačí, že dostanou na talíř potraviny, které zaženou hlad a jsou zdravotně nezávadné. Od potravin se navíc očekává, že jejich konzumace bude příznivě působit na lidské zdraví, a proto přicházejí na řadu tzv. funkční potraviny.

O výrobcích se značkou Fair Trade, které podporují šance výrobců v chudých zemích na lepší život. Jak tato podpora funguje, které potraviny a produkty se pod značkou Fair Trade dají koupit a kde.

O tom, co jsou to potraviny určené pro zvláštní výživu, jak je poznáme a čím se odlišují od běžných potravin. 

Proč je na některých potravinách uvedeno „Spotřebujte do“ a na jiných „Minimální trvanlivost do“ ? 
Na etiketách potravinářských výrobků můžete zjistit řadu údajů. Vedle informací o výrobci, způsobu skladování a použití, hmotnosti, složení a  energetické hodnotě výrobku by si měl kupující vždy všímat i označení, které informuje o trvanlivosti potravin.