Závadné potraviny

Státní veterinární správa nařídila na základě hlášení ze systému RASFF stáhnout z oběhu konzervy sardinek společnosti Hamé s.r.o. Laboratorní testy totiž prokázaly výskyt nadlimitního množství kadmia. Ze zjištěného množství nehrozí akutní otrava, výrobek však nesplňuje požadavky na zdravotní nezávadnost potravin uváděných do oběhu.
Přestože se zmíněný výrobek již v tržení síti nenachází, zákazníci si jej mohli zakoupit ještě před stažením. Vzhledem k dlouhé době minimální trvanlivosti se výrobek může nacházet v zásobách konečných spotřebitelů. Při dlouhodobé konzumaci kadmia, kdy se dostává postupně malé množství kontaminantu do těla, může dojít k otravě chronické a tím i k poškození ledvin nebo kostí.
Zdroj: SVS

Při kontrolách od 5. února 2015 Státní zemědělské a potravinářské inspekce uložila zákaz užívání prostor v celkem pěti provozovnách společného stravování a jedné prodejně potravin. Ve všech případech inspektoři v provozovnách zjistili nepřijatelnou hygienickou praxi, která mohla vést k ohrožení zdraví spotřebitelů. Jedná se následující provozovny:
Čínská restaurace Fu Shan (kontrolovaná osoba LIDA c.z. s.r.o.) na adrese Čsl. Legií 115 v Klatovech. V celém prostoru kuchyně – na sporácích a ostatních zařízeních kuchyně, stěnách, podlaze – inspektoři zjistili zbytky pokrmů, zaschlé mastné nečistoty a prach. Zjištění svědčila o dlouhodobé rezignaci provozovatele na dodržování elementárních hygienických předpisů a dne 6. 2. SZPI na místě uložila zákaz užívání prostor, který po splnění uložených opatření uvolnila dnes 11. 2.
Čínská restaurace Peking (kontrolovaná osoba Shujing Zhou) na Nádražní ul. č. 172 v Klatovech. Kromě silného znečištění kuchyňských zařízení zbytky potravin, mastnotou a prachem zde inspektoři narazili na umyvadlo odpojené od odpadu, odkud voda vytékala na podlahu kuchyně, WC pro zaměstnance v nepřijatelném stavu a nezvládnutý odvoz odpadu z kuchyně. Na místě uložený zákaz ze 6. 2.  inspektoři uvolnili 10. 2., kdy opakovaná kontrola ověřila, že stav provozovny je v souladu s požadavky zákona.
Čínská restaurace Xin Dong Hai (kontrolovaná osoba Hai Nan s.r.o.), na Štěpánské ul. č. 61, Praha 1. Kontrola na místě zjistila dlouhodobé nánosy mastnoty, prachu a zbytků potravin na kuchyňských zařízeních, stěnách i podlahách, dále silně znečištěná chladící zařízení, kde provozovatel skladoval nebalené suroviny – např. maso a zeleninu –  a část surovin inspekce nalezla nechráněné na okenním parapetu. SZPI dne 9. 2. na místě uložila zákaz užívání prostor, který po splnění uložených opatření uvolnila dnes 11. 2.
Chinese Restaurant JIN YAN JIU JIA (kontrolovaná osoba SHENG DA s.r.o.) na Štěpánské ul. č. 57,  Praha 1. Vedle dlouhodobě neudržovaných kuchyňských zařízení, stěn a podlah, které charakterizovaly nánosy zbytků potravin, mastnoty a prachu, inspekce zjistila v provozovně velké množství uhynulého hmyzu a mrtvých i živých larev a nefunkční WC pro zaměstnance. SZPI na místě uložila zákaz užívání prostor.
Herna Las Vegas (kontrolovaná osoba Tien Nhuan Nguyen) na Poděbradově ul. č. 240, Domažlice. Provozovatel zde mj. prodává rozlévané alkoholické i nealkoholické nápoje a balené potraviny. SZPI zjistila, že u dřezu chybí přívod teplé vody a není tak možné zajistit hygienické mytí nádobí a skla pro spotřebitele, provozovatel také nezajistil funkční toaletu pro personál. Inspekce na místě uložila zákaz užívání prostor.
Nonstop bar Macao (kontrolovaná osoba Věra Šulcová) na adrese T. G. Masaryka č. 21, Sušice. Inspektoři zjistili, že v provozovně není k dispozici funkční toaleta pro personál a prostor baru je v celkově zanedbaném stavu. Zařízení baru a podlahy jsou neudržované, poškozené a neumožňují řádnou očistu a provozovatel nezajistil průběžné odklízení odpadu. Inspekce dne 10. 2. na místě uložila zákaz užívání prostor, který po splnění uložených opatření uvolnila dnes 11. 2.
Prodejna potravin Xuan Mon Dang na Slovanské ul. č. 182 v Poběžovicích. Inspekce zde zjistila myší exkrementy a potraviny poškozené myším požerem na prodejní ploše i v navazujícím skladu potravin. SZPI dne 5. 2. na místě uložila zákaz užívání prostor a nařídila provozovateli deratizaci, sanitaci a zajištění prostor před průnikem škůdců, což provozovatel splnil dne 6. 2., kdy SZPI zákaz uvolnila.
Zákazy užívání prostor  SZPI uvolní, pokud kontrolované osoby odstraní zjištěné nedostatky, což inspekce prověří opakovanou kontrolou. Zároveň SZPI s provozovateli zahájí správní řízení o uložení sankce.
 
Zdroj: SZPI

Od začátku ledna, kdy se inspektoři Státní veterinární správy poprvé vydali v rámci nových kompetencí na kontroly restaurací, již bylo zjištěno mnoho závažných nedostatků. Nelze tedy pochybovat o tom, že veterinární kontroly (nejen) zvěřiny v provozovnách stravovacích služeb mají svůj význam. Počty a druhy závad se sice liší kraj od kraje, veterinární dozor ale probíhá na všech místech stejně.
Za pouhý měsíc, kdy platí novela zákona o potravinách, proběhlo celkem 542 kontrol – u 62 z nich byla zjištěna nějaká závada (celkem 240 závad). Nejčastěji se tyto prohřešky týkaly Pardubického kraje, Prahy a Jihomoravského kraje.
Mezi komodity, u kterých byla nejčastěji zjištěna nějaká závada, patří (v tomto pořadí): maso hovězí/vepřové, maso ze zvěřiny, maso drůbeží/králičí, vejce a produkty rybolovu. Nejvíce prohřešků v rámci kontrol zvěřiny se týkalo: sledovatelnosti, čištění a sanitace, skladování surovin a potravin, označení potraviny a nevyhovujících prostor.
Během kontrol bylo celkem ve 13 případech zjištěno nevyhovující zacházení se zvěřinou (chybějící doklady o původu: obchodní doklad, lístek o původu zvěře, plomba). V 6 případech (Jihomoravský kraj 3x, Jihočeský kraj 1x, Pardubický kraj 1x a Liberecký kraj 1x) byla nařízena likvidace zvěřiny (celkem 74 kg). Dále byla nařízena likvidace 200 kg masa, 61 kg produktů rybolovu a 63 kg drůbežího masa.
Výše pokut ještě nebyla provozovatelům zařízení stravovacích služeb (restaurací) sdělena.
V souvislosti s celkově neuspokojivou situací v této oblasti navázala Státní veterinární správa úzkou spolupráci s Policií České republiky, aby společně pracovaly na zlepšení situace.
Zdroj: SVS

Při kontrole zásilky potravin z Vietnamu Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ve spolupráci s Celním úřadem pro Středočeský kraj zakázala vstup 3,6 t nevyhovujícího zboží do vnitřního trhu EU. Dle deklarace na průvodní dokumentaci měl kontejner obsahovat 900 kg nakládaných cibulek, kontrola ale prokázala, že kontejner obsahuje 3600 kg nakládaných cibulek ve dvacetilitrových plastových kanystrech a další celně nedeklarované potraviny. 
Kontrola se uskutečnila v celním prostoru Rudná u Prahy.
Na sebe naskládané kanystry s cibulkami se v kontejneru vlastní vahou zdeformovaly a ve vyteklém obsahu inspekce zjistila přítomnost hmyzu v různých vývojových stádiích – larvy, kukly – a částečně i plíseň. Vzhledem k poškození obalů nebylo možné vyloučit kontaminaci obsahu kanystrů, a proto SZPI nevpustila celou zásilku nakládaných cibulek do volného oběhu. Nevyhovující potravina, která mohla směřovat např. do provozoven společného stravování, se tak nedostala ke spotřebiteli.
Zdroj: SZPI

Při kontrolách dne 3. 2. 2015 Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) z důvodu neakceptovatelné hygienické situace uzavřela celkem tři provozovny společného stravování – bar ve Stodu na Plzeňsku a provozy rychlého občerstvení v Praze a Jeseníku. Zákaz užívání prostor se týká následujících provozoven:
 
– Asijské bistro (kontrolovaná osoba Phuong Thanh Dang) na ulici Lipovská č. 1054/5 v Jeseníku. V provozovně rychlého občerstvení s přípravou teplých pokrmů inspektoři zjistili zásadní nedodržení hygienických požadavků, mj. výskyt mrtvých i živých škůdců – Rus domácí – v přípravně masa, ve skladu i v hlavní části výroby teplých pokrmů. Stav podlah a stěn neumožňující důkladnou očistu a v celé provozovně inspekce zjistila nečistoty, které evidentně vznikly v důsledku dlouhodobého zanedbání úklidu, např. zbytky surovin a pokrmů na podlaze a vrstvy zaschlých mastných nečistot v elektroinstalaci a vzduchotechnice umožňující výskyt škůdců.
 
– Čínská restaurace a bistro Li de (kontrolovaná osoba YE LI JUN s.r.o.) na Bozděchově ul č. 637/9 v Praze 5. Inspekce v provozovně rychlého občerstvení nabízející cca 90 druhů pokrmů zjistila suroviny uložené v silně znečištěných obalech a sporáky, digestoře pro odtah par a okolní stěny silně znečištěné vrstvami mastných nečistot. Dále provozovatel dlouhodobě neudržoval v čistotě skladové prostory a v kuchyni nebyla k dispozici teplá tekoucí voda.
 
– Herna – bar (kontrolovaná osoba Hiep Nguyen Van) na Náměstí ČSA 617 ve Stodu na Plzeňsku. V baru neměl provozovatel zajištěn přívod teplé vody a v době kontroly nefungoval ani přívod studené vody, v provozovně tak nebylo možné zajistit základní hygienické podmínky pro mytí použitého výčepního skla a ostatního nápojového nádobí.
 
Uvedeným provozovatelům SZPI prostřednictvím uloženého opatření nařídila odstranit porušení předpisů a zahájí s nimi správní řízení o uložení pokuty. Zákazy užívání prostor Inspekce uvolní, až provozovatelé splní uložená opatření, což SZPI prověří opakovanou kontrolou.
 
Zdroj: SZPI

  
Při kontrole sortimentu, který spotřebitelé vyhledávají ve zvýšené míře v předvánočním období, Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila v provozovnách spol. Tesco Stores ČR a.s. prodej 4 šarží sušeného ovoce nevhodného k lidské spotřebě. Jde o následující výrobky společnosti ENCINGER, spol. s r.o., Jadranská 13, Bratislava:

Košík Ivana – směs sušeného      ovoce 66%, cukrovinky nečokoládové 21% a proslazeného ovoce 13%, doba      minimální trvanlivosti do: 16.05.2015,
Košík Renata – směs      sušeného 82,5% a proslazeného 17,5% ovoce, doba minimální trvanlivosti do:      15.05.2015,
Košík Maria – směs      sušeného ovoce 91% a nečokoládové cukrovinky 9%,  doba minimální      trvanlivosti do: 17.05.2015,
Košík MIX12 – směs      sušeného ovoce, doba minimální trvanlivosti do: 24.05.2015.

V 100% kontrolovaných balení inspekce zjistila přítomnost okem viditelných škůdců uvnitř balení, a to zejména na plodech – datle, meruňky, švestky – a vnitřní straně celofánového obalu. Všechna balení také charakterizoval nepříjemný zápach po kvašení, u některých balení i přes uzavřený obal. Z uvedených důvodů SZPI označila předmětné potraviny za nevhodné k lidské spotřebě a nařídila spol. Tesco Stores ČR a.s., aby je stáhla z celé své tržní sítě. S kontrolovanou osobou inspekce zahájí správní řízení o uložení sankce.
Zdroj: SZPI

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ve spolupráci s Celním úřadem pro hlavní město Prahu zadržela zásilku sterilovaných bambusových výhonků v plechovkách BAMBOO WHOLE 18 L CANNED (bambusové výhonky konzervované) o celkovém množství 2079 kusů o obsahu 18l, země původu: Čína.
Zásilka potravin byla masivně kontaminována plísní a hmyzími larvami na obalech, přičemž plíseň byla zjištěna i v záhybech u většiny víček plechovek a nelze tak vyloučit kontaminaci obsahu. Část plechovek byla napadena rzí a špatné těsnění uzávěrů způsobilo vytečení obsahu mezi ostatní balení. Vzhledem k uvedeným pochybením dozorové orgány zásilku zadržely ještě před vstupem do tržní sítě ČR a balení se tak nedostala ke spotřebitelům.
Dovozcem potraviny na český trh byla firma CHINA FOOD International s.r.o., Mratínská 439/24, 19000 Praha. Výrobek do České republiky odeslala firma Fujian Sanxin Food Stuffs Co., Ltd, Dongmen Development ZoneOf Songxi Fujian, China.
 
Zdroj: SZPI

Rozsáhlý výskyt stop přítomnosti škůdců, potraviny poškozené myším okusem a mrtvého hlodavce zjistila kontrola Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v prodejně společnosti JIP východočeská, a.s. v Anglické ulici v Hrádku nad Nisou. Myší trus se vyskytoval na podlaze prodejny i v regálech mezi balenými potravinami, z nichž některé měly obal poškozený okusem. Další stopy přítomnosti hlodavců a uhynulého jedince inspekce zjistila ve skladových prostorách. Při zevrubné prohlídce prodejny vyplynulo, že otvorem ve stěně a nedostatečně utěsněnými dveřmi mohou škůdci bez problémů vnikat do vnitřních prostor.
Na základě zjištěných skutečností SZPI na místě uložila zákaz užívání prostor pro závažné hygienické nedostatky a prostřednictvím uloženého opatření nařídila prodejci, aby vyřadil potraviny poškozené škůdci, provedl důkladnou deratizaci a sanitaci a zabezpečil provozovnu před pronikáním škůdců. Až do splnění těchto opatření zůstane prodejna uzavřena. SZPI zahájí se společností JIP východočeská, a.s. správní řízení o uložení pokuty.
 
Zdroj: SZPI

Celkem 5213 šarží čerstvého ovoce a zeleniny zkontrolovala Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) během dvou měsíců platnosti vládního nařízení 211/2014. To importérům u vybraných druhů čerstvého ovoce a zeleniny ukládá povinnost ohlásit SZPI dovoz do ČR 48 hodin před příjezdem zboží na místo určení. Nařízení vstoupilo v účinnost 3. 10. 2014 a dosud bylo nahlášeno 23 543 dodávek.

V rámci těchto kontrol SZPI odebrala 649 vzorků pro laboratorní analýzy, které sledovaly přítomnost pesticidů, chlorečnanů, těžkých kovů, streptomycinu, polyaromatických uhlovodíků a odrůdovou pravost a jednotnost brambor. Dosud inspekce zjistila 9 nevyhovujících šarží:

Mrkev z Polska, zjištěno překročení limitu pro olovo a kadmium,
3 šarže rajčat z Polska, překročení limitu na obsah pesticidů,
Okurky salátové z Polska, překročení limitu na obsah pesticidů,
2 šarže brambor z Rakouska, nedodržení odrůdové jednotnosti,
2 šarže brambor z Německa, nedodržení odrůdové jednotnosti.

V případě 2 šarží původem z Polska – 1x rajčata a 1x okurky salátové – analýza prokázala přítomnost v EU nepovoleného pesticidu pro ošetření plodové zeleniny – dinotefuranu a zelenina tak byla ošetřena nelegálním způsobem.
Kontrolou přímo na místě inspekce zjistila porušení právních předpisů u 12 šarží, z toho třikrát z důvodu nevyhovující jakosti a v devíti případech pro nedostatečné označení.
Významné úsilí inspekce věnuje zejména subjektům, kteří si svoji informační povinnost vůbec neplní a realizují tak nelegální dovozy, nebo provozují nelegální sklady, a to zejména v příhraničních oblastech. V rámci těchto kontrol inspekce zjistila existenci nelegálních skladů, ve kterých zakázala desítky tun ovoce a zeleniny.
 
Zdroj: SZPI

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nařídila společnosti Tesco Stores ČR, a.s., aby stáhla ze všech svých poboček potravinu Meruňky sušené, vypeckované, v balení 200 gramů, označené šarží: L 21400076D a dobou minimální trvanlivosti do 14. 1. 2015, od výrobce: ENCINGER spol. s.r.o., Jadranská 13, 841 01 Bratislava.
Ve všech hodnocených baleních inspekce zjistila nepřirozený zápach po kvašení a přibližně 30 % plodů v baleních bylo napadeno škůdcem – mlékohubem. Prodej potravin napadených škůdci a zapáchajících po kvašení představuje ohrožení spotřebitelů a je významným porušením práva, proto SZPI zakázala celou výrobní šarži uvádět do oběhu a zahájí s kontrolovanou osobou správní řízení o uložení sankce.
Toxickou látku aflatoxin zjistila laboratorní analýza SZPI u 450 kg lískových jader skladovaných v provozovně společnosti TRIAS ČR s.r.o. v Chrudimi. Vzorek odebraný z tohoto velkoskladu obsahoval aflatoxiny skupiny B1 v množství 10,49 mikrogramu na kilogram (µg/kg), přičemž limit je stanoven na 5 µg/kg a dále analýza stanovila hodnotu sumy aflatoxinů B1, B2, G1, G2 na 48,75 µg/kg, přičemž maximální přípustné množství je 10 µg/kg.
Aflatoxiny jsou produkty metabolizmu plísní, které jsou způsobilé v nadlimitních množstvích poškodit lidské zdraví. Inspekce proto nařídila neprodleně zastavit distribuci závadné šarže. Díky systému dosledovatelnosti se závadná jádra podařilo stáhnout před tím, než se dostala ke spotřebitelům.
Na základě posouzení rizika SZPI v předvánočním období zintenzivňuje kontrolu sortimentu, který spotřebitelé ve zvýšené míře vyhledávají právě v souvislosti s vánočními svátky. Jde mj. o sušené ovoce, ořechy, vybrané druhy koření, cukrovinky a další potraviny a suroviny.
Zdroj: SZPI