Výživa a kostní zdraví

Osteoporóza je onemocnění kostní tkáně, které vede ke zvýšené křehkosti kostí, v důsledku čehož dochází k častějším zlomeninám. Nemoc se více vyskytuje zejména u žen ve vyšším věku a je nejčastěji způsobena deficitem vápníku v těle a zvýšeným odbouráváním kostní tkáně při nedostatku fyzické zátěže. Lidská kostra je velmi aktivním a proměnlivým orgánem.

Osteoporóza je onemocnění kostní tkáně, které vede ke zvýšené křehkosti kostí, v důsledku čehož dochází k častějším zlomeninám. I u vzniku osteoporózy je možné – podobně jako u většiny dalších onemocnění – nalézt větší či menší podíl tzv. zevních vlivů a stejně tak i dědičných faktorů. Pokud chceme tomuto onemocnění předcházet, musíme a také můžeme co nejvíce ovlivnit především tzv. „zevní vlivy“.

Vápník je nejvíce zastoupeným prvkem v lidském těle, tvoří 1,5-2 % tělesné hmotnosti. Téměř 99 % z celkového množství vápníku je skladováno v kostech a zubech. Zbylé 1 % se vyskytuje v krvi a extracelulární (mimobuněčné) tekutině a uvnitř všech buněk, kde řídí mnoho metabolických funkcí, které jsou nezbytné pro život každé buňky. Hladina vápníku v krvi je úzkostlivě chráněna – v případě potřeby jsou využívány zásoby vápníku uložené v kostech. Vápník je nezbytný nejen pro udržení normálního stavu kostí a zubů, přispívá také k normální srážlivosti krve, k normálnímu energetickému metabolismu, k normální činnosti svalů, k normální funkci nervových přenosů, k normální funkci trávících enzymů a podílí se na procesu dělení a specializace buněk.

Kloubní onemocnění se vyskytují zvláště u starších osob velmi často a nezřídka vedou k dlouhodobé nemocnosti nebo k předčasné invaliditě. Vědecké výzkumy z posledních let ukázaly, že alespoň některá onemocnění kloubů mohou být vhodnou výživou pozitivně ovlivněna.