Nemoci z nedostatku živin
Nejběžnější příčinou anémie – chudokrevnosti bývá nedostatek železa. K nedostatku železa může dojít jednoduše proto, že ho člověk nepřijímá dostatečné množství ve stravě (například vegetariáni), ale mnohem častěji proto, že ho ve zvýšené míře ztrácí.
Vápník (Calcium, Ca) je důležitým makroelementem, který spolu s hořčíkem, sodíkem, draslíkem, fosforem, chlorem a sírou tvoří v lidském organizmu asi 80 % veškerých anorganických látek. Vápník, který je důležitý pro tvorbu kostí a zubů, patří v naší výživě k nejproblematičtějším látkám.