Systém bezpečnosti potravin
Toxoplazmóza je infekce způsobená jednobuněčným parazitem Toxoplasma gondii. V České republice je nakažena asi třetina populace. Tento parazit může v těle člověka (a některých zvířat) přetrvávat dlouhou dobu, možná i celoživotně. Většina nakažených osob nemá žádné příznaky, výjimkou jsou těhotné ženy a osoby s oslabeným imunitním systémem, u nich by infekce Toxoplasmou mohla způsobit vážné zdravotní problémy.
Parazité jsou cizopasníci, kteří žijí na úkor jiného organismu, který se nazývá jako hostitelský. Řada z nich se může přenášet potravou, řadíme k nim prvoky a helminty (červy). Helminti jsou protáhlí živočichové, kteří mají jasně určenou přední a zadní část těla, někteří zástupci mohou mít tělo článkované. Paří mezi ně např. hlísti, tasemnice a motolice. Jejich velikost se pohybuje od několika desítek mikrometrů až po několik metrů. Tasemnice může dorůstat až 12 m.
Prodávající je povinen spotřebitele řádně informovat o rozsahu, podmínkách a způsobu uplatnění odpovědnosti za vady výrobků a služeb (dále jen "reklamace") včetně údajů o tom, kde lze reklamaci uplatnit. Právo reklamovat zboží má každý, kdo zjistil, že koupil zkaženou potravinu (nahnilou, plesnivou či jinak poškozenou).
Informační centrum bezpečnosti potravin (ICBP) bylo zřízeno v roce 2002 na základě usnesení vlády ČR č. 1320/2001 ke Strategii zajištění bezpečnosti potravin v České republice. ICBP je součástí odboru bezpečnosti potravin ministerstva zemědělství. Jeho úkolem je získávat a třídit dostupné informace z oblasti bezpečnosti potravin, zajišťovat jejich tok k příslušným institucím, zajišťovat osvětu a organizovat vzdělávací akce pro spotřebitele.