Víš co jíš

Albuminové mléko je produkované byložravci (kůň, osel), všežravci (prase) a masožravci (pes, kočka, liška).

Přední mléko je vodnatější a slouží k rychlému uhašení žízně, je bohaté na mléčný cukr (laktózu) a bílkoviny.

Přítomné množství alkoholu v krvi se vyjadřuje v desetinách procent, čili promile.

Moderní pověsti, mýty a fámy - také se jim říká městské legendy (angl. urban legends). Setkáváme se s nimi běžně jako s „pravdivými historkami“, které se obvykle přihodily „kamarádovi kamaráda“.

Motolice jsou parazité, kteří mohou způsobit například postižení jater a žlučníku.

Mozarella je měkký sýr pocházející z Itálie. Název je odvozen od italského slova „mozzare“ - odříznout, neboť do konečné podoby je tvarován nožem. Původní Mozarella se vyráběla z buvolího mléka.

Mutagenní látka může způsobit genetické vady v živých buňkách. Následkem mutace může být odumření buňky, vrozená vada či např. vznik nádorového onemocnění.

Mužský typ obezity se nazývá také androidní nebo centrální obezita.

Myoglobin - červené barvivo svalu, přenáší kyslík uvnitř svalové buňky. Myoglobin obsahuje asi 4 % celkového železa v těle.

Myoglobin - červené barvivo svalu, přenáší kyslík uvnitř svalové buňky. Myoglobin obsahuje asi 4 % celkového železa v těle.

Nízký obsah rtuti má například hejk, losos, kapr, mořská štika, pstruh, sardinky či treska. Lehce zvýšený obsah rtuti má makrela nebo tuňák, jejich příjem je vhodný nejvýše 1x týdně.

Nadbytek vlákniny ve stravě může zapříčinit zácpu a zhoršit vstřebávání některých minerálních látek a stopových prvků z potravy, např. zinku a železa.

Náhradní sladidla jsou látky přidávané do potravin pro vytvoření dojmu sladké chuti, mají nižší obsah energie než cukr (řepný cukr = sacharóza). Některá náhradní sladidla jsou vyráběna uměle – například sacharin, aspartam, acesulfam K, cyklamát. Existují ale i přirozená náhradní sladidla – například sorbitol nebo xylitol.

Nasycené tuky významně zvyšují riziko onemocnění srdce a cév. Vyskytují se především v živočišných tucích, kokosovém a palmojádrovém tuku. Vysoké množství obsahují například uzeniny, tučná masa a mléčné výrobky s vyšším obsahem tuku (mimo jiné smetana, šlehačka, smetanové jogurty, plnotučné mléko atd.), majonéza, rychlé občerstvení, smažené a fritované potraviny, sladkosti apod.

Nasycené tuky významně zvyšují riziko onemocnění srdce a cév. Vyskytují se především v živočišných tucích, kokosovém a palmojádrovém tuku. Vysoké množství obsahují například uzeniny, tučná masa a mléčné výrobky s vyšším obsahem tuku (mimo jiné smetana, šlehačka, smetanové jogurty, plnotučné mléko atd.), majonéza, rychlé občerstvení, smažené a fritované potraviny, sladkosti apod.