Víš co jíš

Jako nerozpustná vláknina se kromě celulózy, časti hemicelulóz a rezistentního škrobu označuje také lignin, který nepatří mezi sacharidy.

Hlavní složkou rozpustné vlákniny je pektin. K rozpustné vláknině dále řadíme malé množství hemicelulóz, rostlinné slizy, polysacharidy mořských řas, modifikované škroby a celulózy.

Vláknina jsou součásti rostlinných potravin, které naše tělo nedokáže rozložit. Část vlákniny řadíme mezi sacharidy, část je tvořena jinými chemickými sloučeninami. Vláknina má řadu prospěšných vlastností – pomáhá formování stolice a pravidelnému vyprazdňování, váže na sebe vodu a některé látky z potravy, například cholesterol.

Perlivé vody jsou vody sycené kysličníkem (oxidem) uhličitým (CO2).

Volné kyslíkové radikály se v těle podílejí na vzniku mnoha onemocnění jako jsou nádorová onemocnění či nemoci srdce a cév.

Výlučné kojení je podávání pouze mateřského mléka bez podávání jakýchkoli jiných nápojů nebo potravin s výjimkou léků, vitaminů nebo minerálních látek.

Vysoce vymílané jsou například bílá mouka a výrobky z ní, loupaná rýže a výrobky z dalších obilovin, zbavených slupky a povrchových vrstev.

Vysoce vymílané jsou například bílá mouka a výrobky z ní, loupaná rýže a výrobky z dalších obilovin, zbavených slupky a povrchových vrstev.

Hliník se přirozeně v živočišném těle nevyskytuje. Existuje zatím nepotvrzené podezření, že působí škodlivě na nervové a mozkové buňky a zvyšuje riziko Alzheimerovy choroby. Nedoporučuje se proto připravovat ani uchovávat potraviny (obzvláště kyselé) v hliníkovém nádobí nebo obalech.

Mezi vytrvalostní pohybové aktivity patří například plavání, jízda na kole či bruslích, běh, jízda na běžkách, veslování, tanec a podobně.

Tekuté ochucovadlo k dochucení omáček, masa, ryb, zvěřiny, salátů, majonéz apod.

Xantofyly jsou přírodní barviva ze skupiny karotenoidů. Vyskytují se v mnoha rostlinách a zabarvují nejčastěji od citrónově žluté po rumělkově červenou.

Xenobiotika jsou tělu cizí (léčiva, jedy, průmyslové chemikálie).

Zadní mléko má vyšší podíl mléčného tuku, slouží k dlouhodobějšímu zasycení.

Pro čokozávisláky již dokonce existuje termín „čokoholik“.